氨氮是指水中的游離氨（NH3）和銨離子（NH4）氮的方式存在。動物性有機物的氮含量一般高于植物性有機物。同時，人畜糞便中的氮有機物非常不穩定，容易轉化為氨。因此，水中氨氮含量的增加是指以氨或銨離子的形式存在的化合氮。影響水中高濃度氨氮廢水系統流程圖的氨氮可在一定環境下轉化為亞硝酸鹽。如果長期飲用，水中的亞硝酸鹽會與蛋白質結合形成亞硝胺，這是一種強致癌物，對健康極為不利。氨氮對生態環境的作用通常是游離氨，其毒性是銨鹽的幾十倍，并隨著堿性的增加而增加。氨氮毒性與水面有關pH值與水溫密切相關，一般情況下，pH水溫越高，毒性越強，對魚的危害與亞硝酸鹽相似。氨氮可分為急性和慢性對水生物的危害。慢性氨氮中毒的危害是：減少進食、生長、組織損傷，減少組織間氧氣的運輸。魚類對水中氨氮特別敏感，當氨氮含量高時會導致魚類死亡。急性氨氮中毒的危害是：水生生物興奮，在水中失去平衡、抽搐，嚴重者甚至死亡。

水中氨氮測定空白值為什么偏高？

1. 確定使用的蒸餾水被污染，含有影響實驗結論的雜質，如蒸餾水中含有氨。

2. 試管、移液管等儀器沒有清洗干凈，這些因素對實驗結論也有很大的影響。

3. 試驗中使用的無氨水質量差，氨含量高，導致試驗空白值高，這是主要原因。

4. 酒石酸鉀鈉和鈉試劑的制備誤差較大，導致試劑純度（酒石酸鉀鈉、鈉試劑）差，導致試驗空白值高。